WINE・WANDERING ワイン彷徨通信
イザネッチ・ビアンケッティ＝テデスコ（Izanete Bianchetti-Tedesco）さん
ビアンケッティの畑(©Bianchetti)
ルビー・カベルネの開花(©Bianchetti)
026「ブラジルワイン紀行 その14 限りなく赤道に近いビオ」
バスは、赤茶色の荒れ地に拓かれた1本道を突進してゆく。山羊が群れをなして通り過ぎ、荒れ地のところどころには、水たまりのような浅い池がある。無限に広がる低い灌木の林は、この池の周囲だけ、うすい緑色を帯びている。水があるところだけ、木々が緑に染まっているのだ。
ビアンケッティ醸造所は、ヴィニブラジル社からさらに西へ60キロほど行ったラゴア・グランジ（ペルナンブコ州）にある。出迎えてくださったのは、イザネッチ・ビアンケッティ＝テデスコ（Izanete Bianchetti-Tedesco）さん、イネルド・テデスコ（Ineldo Tedesco）さん夫妻だ。
ともにイタリア系移民の血をひく醸造家で、オウロ・ヴェルジ農園を拓いた日本人、山本守さんに続き、サンフランシスコ川流域の土地を開拓し、ぶどう栽培を始めた先駆者でもある。イネルドさんがワイン造りを始めたのは1985年のこと。（当時のミラノ農園、現在はボッティチェリ醸造所）。当時少量ながら生産していた「ミラノ農園」ブランドのワインは、北東部でのみ販売していた。
本格的にワイン造りを開始したのは、イザネッチさんが加わった1991年から。新しくラゴア・グランジに畑を拓いた。この畑はサンフランシスコ川から800メートルのところにあり、川の水を直接汲み上げ、灌漑に利用している。赤土の原野は灌漑によって緑のオアシスとなっている。
ビアンケッティ醸造所のファーストヴィンテージは1998年で、ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン1種類だけだった。その後、栽培品種を増やし、ソーヴィニヨン・ブラン、モスカート、プティ・シラー（デュリフ）などが加わり、所有畑は17ヘクタールとなった。熱帯の太陽を浴びたぶどうの純粋さ、ペルナンブコらしさを活かそうと、当初からステンレススティールタンクを導入し、醗酵温度を管理している。また、夫妻は2004年からビオ栽培に移行し、2008年にオーガニックワイン生産者の認定証（IBD）を取得、ブラジル北東部のビオワインのパイオニアでもある。化学的物質を使用しない、ということが、ぶとうにも、人にも、きっと良いことだと思ったので、ビオを目指したのだという。しかし、4年の歳月をかけてビオに移行するまでのプロセスは、何もかもが新しい体験で、大変な忍耐が必要だったという。
他の農家からぶどうを買い取り、別ブランドでテーブルワインも生産しているが、それも 醸造所の運営を軌道にのせ、ビオワインにより力を注ぐため。現在（2009年時点）リリース中のビオワインは、カベルネソーヴィニヨン、ルビー・カベルネ、テンプラニーリョ、バルベラ、ソーヴィニヨンブラン、プティ・シラーの6種類だ。
2007年ヴィンテージから、カベルネソーヴィニヨン、ルビー・カベルネ、テンプラニーリョ、バルベラの4種類を試飲させていただいたが、その中では、バルベラが味わい深く、傑出していた。イタリア、ピエモンテ州で広く栽培されているこの品種は、ビアンケッティ醸造所の熱帯気候にもよく馴染んでいるようだ。ワインはフローラルな香りとフルーティさにあふれ、太陽の恵みが炸裂していた。
（ビアンケッティ醸造所は、映画「モンドヴィーノ」（2004）の後半に登場しています。）
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バスは、赤茶色の荒れ地に拓かれた1本道を突進してゆく。山羊が群れをなして通り過ぎ、荒れ地のところどころには、水たまりのような浅い池がある。無限に広がる低い灌木の林は、この池の周囲だけ、うすい緑色を帯びている。水があるところだけ、木々が緑に染まっているのだ。
ビアンケッティ醸造所は、ヴィニブラジル社からさらに西へ60キロほど行ったラゴア・グランジ（ペルナンブコ州）にある。出迎えてくださったのは、イザネッチ・ビアンケッティ＝テデスコ（Izanete Bianchetti-Tedesco）さん、イネルド・テデスコ（Ineldo Tedesco）さん夫妻だ。
ともにイタリア系移民の血をひく醸造家で、オウロ・ヴェルジ農園を拓いた日本人、山本守さんに続き、サンフランシスコ川流域の土地を開拓し、ぶどう栽培を始めた先駆者でもある。イネルドさんがワイン造りを始めたのは1985年のこと。（当時のミラノ農園、現在はボッティチェリ醸造所）。当時少量ながら生産していた「ミラノ農園」ブランドのワインは、北東部でのみ販売していた。
本格的にワイン造りを開始したのは、イザネッチさんが加わった1991年から。新しくラゴア・グランジに畑を拓いた。この畑はサンフランシスコ川から800メートルのところにあり、川の水を直接汲み上げ、灌漑に利用している。赤土の原野は灌漑によって緑のオアシスとなっている。
ビアンケッティ醸造所のファーストヴィンテージは1998年で、ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン1種類だけだった。その後、栽培品種を増やし、ソーヴィニヨン・ブラン、モスカート、プティ・シラー（デュリフ）などが加わり、所有畑は17ヘクタールとなった。熱帯の太陽を浴びたぶどうの純粋さ、ペルナンブコらしさを活かそうと、当初からステンレススティールタンクを導入し、醗酵温度を管理している。また、夫妻は2004年からビオ栽培に移行し、2008年にオーガニックワイン生産者の認定証（IBD）を取得、ブラジル北東部のビオワインのパイオニアでもある。化学的物質を使用しない、ということが、ぶとうにも、人にも、きっと良いことだと思ったので、ビオを目指したのだという。しかし、4年の歳月をかけてビオに移行するまでのプロセスは、何もかもが新しい体験で、大変な忍耐が必要だったという。
他の農家からぶどうを買い取り、別ブランドでテーブルワインも生産しているが、それも 醸造所の運営を軌道にのせ、ビオワインにより力を注ぐため。現在（2009年時点）リリース中のビオワインは、カベルネソーヴィニヨン、ルビー・カベルネ、テンプラニーリョ、バルベラ、ソーヴィニヨンブラン、プティ・シラーの6種類だ。
2007年ヴィンテージから、カベルネソーヴィニヨン、ルビー・カベルネ、テンプラニーリョ、バルベラの4種類を試飲させていただいたが、その中では、バルベラが味わい深く、傑出していた。イタリア、ピエモンテ州で広く栽培されているこの品種は、ビアンケッティ醸造所の熱帯気候にもよく馴染んでいるようだ。ワインはフローラルな香りとフルーティさにあふれ、太陽の恵みが炸裂していた。
（ビアンケッティ醸造所は、映画「モンドヴィーノ」（2004）の後半に登場しています。）
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